För att veta hur mycket puré du behöver mäter du hur många dl din form rymmer och multiplicerar det med antal formar du tänker göra. Då vet du exakt hur mycket puré du behöver tina. Använder du vår aprikosform rymmer varje aprikos 2 msk och formen ger 15 st aprikoser = 4,5 dl.
Utgå ifrån det gelatin du arbetar med
Beräknad efter vilket gelatin du arbetar med
GELATINBLAD
Energi kcal: 64,97
Protein (g): 4,29
Fett (g): 0
Kolhydrater (g): 10,88
TEXTURE PULVERGELATIN
Energi kcal: 88,73
Protein (g): 11,1
Fett (g): 0,01
Kolhydrater (g): 9,98
AGAR AGAR
Energi kcal: 51,94
Protein (g): 0,4
Fett (g): 0
Kolhydrater (g): 11,36