Konsistensanpassad kost
Konsistens-
anpassad
kost
MatglÀdje i alla konsistenser
God och tilltalande mat borde vara en sjĂ€lvklarhet för alla, Ă€ven för de med behov av konsistensanpassad kost. Brandeye har purĂ©er av högsta kvalitet, formar för matlagning och kunskap vi gĂ€rna delar för att du ska kunna servera riktigt bra konsistensanpassad mat i din verksamhet.Â
MÄltiden spelar en viktig roll
Konsistensanpassad kost och förstĂ„else för individens behov Ă€r viktigt för de som lider av dysfagi; tugg- och svĂ€ljsvĂ„righeter. Det Ă€r inte bara Ă€ldre mĂ€nniskor som drabbas. Vissa fĂ„r dysfagi efter en operation och kan tillfĂ€lligt inte Ă€ta ”vanlig mat” medan andra kroniskt sjuka fĂ„r Ă€ta konsistensanpassad kost livet ut.Â
Â
HÀr för att hjÀlpa dig
Anna Philipsson Ă€r kostansvarig hos Brandeye och hĂ„ller utbildningar kring konsistensanpassad kost. Matlagning har alltid varit en stor passion och i dag har Anna lĂ„ng erfarenhet av att laga mat dĂ€r konsistens Ă€r en viktig faktor. Â
För mig Àr det en sjÀlvklarhet att alla ska kunna Àta gott efter sina behov. MÄnga kök erbjuder friska personer flera rÀtter att vÀlja mellan, medan de med dysfagi ofta hÀnvisas till en rÀtt som serveras mixad. Det skapar inte matglÀdje hos vÄra gamla och sjuka.
Utbildning för köksteamet
Vi pÄ Brandeye erbjuder praktisk och teoretisk utbildning till er ute i köken med fokus pÄ konsistensanpassad kost. Utbildningen anpassas efter era behov och genomförs till sjÀlvkostnadspris. Ett vanligt önskemÄl Àr att sjÀlva kunna laga timbaler och patéer som Àr fulla av smak och nÀring samt ser tilltalande ut.
Brett utbud av styckfrysta puréer
Vi erbjuder ett brett sortiment högkvalitativa, nÀringsrika puréer med fantastisk smak och konsistens. De Àr helt slÀta, styckfrysta för minskat matsvinn och enkla att anvÀnda i varma och kalla rÀtter. Sortimentet omfattar frukt & bÀr, grönsaker och protein.
Smarta formar gör jobbet enklare
En broccoli blir godare om det ser ut som en broccoli pĂ„ tallriken, en kycklingfilĂ© likasĂ„. Vi Ă€ter till stor del med ögonen, och om aptiten Ă€r sviktande Ă€r det avgörande att maten ser aptitlig ut. Brandeye har en mĂ€ngd olika formar med vilka du kan laga timbaler och patĂ©er i samma form som den urprungliga rĂ„varan. Â
Ser det gott ut, smakar det gott
Konsistensanpassade mĂ„ltider ska vara lika goda och varierade som normalkost, och tilltala sĂ„vĂ€l öga som smaklökar. HĂ€r tipsar vi om nĂ„gra konsistensanpassade grundrecept.Â