Mixa alla ingredienser förutom collorit till fläsksmeten väl. Låt svälla cirka 15 minuter. Spraya ett lågt 1/1 bleck och häll cirka 0,8 l i blecket av mixen. Skaka och luta runt blecket så smeten fördelas jämt. Grädda i kombiläge 60% ånga och 40% värme i 115 grader cirka 15-20 minuter. Kyl ner och pensla med collorit tunt så det ser stekt ut. Använd gärna en 15 stans och dela varje ruta på tre.

Mixa alla ingredienser till raggmunken väl. Sätt stekbordet på 1:an. Klicka upp 1 dl smet och platta försiktigt ut till en rund cirkel. Stek sakta några minuter. Vik försiktigt ihop raggmunken. Grädda eventuellt det sista i ugnen några minuter tills det är klart i mitten.