Mixa samman alla ingredienser utom ströbrödet. Låt svälla i minst 30 minuter. Mixa ströbrödet. Ställ stekbordet på lägsta värmen, eller en stekpanna på låg värme. Smält smör och sikta försiktigt det mixade ströbrödet i stekbordet/stekpannan. Klicka ut bollar med en glasskopa som du doppar i vatten emellan så släpper smeten lättare. Doppa en stekspade i vatten eller det smälta matfettet och tryck till bollen lite lätt så den ser ut som en biff. Sikta åter med ströbröd på och stek under tiden på låg värme. Vänd försiktigt. Servera med potatispuré, ärtor, lingonsylt och brynt smör.
2 kg kalvpuré
1,5 l helägg
2 msk salt
2 tsk vitpeppar
1,5 dl kalvbuljong
2 dl vispgrädde
1 burk thickn´up
mixat ströbröd
Energi kcal: 182,02
Protein (g): 10,24
Fett (g): 10,47
Kolhydrater (g): 11,23