Mixa alla ingredienserna väl. Spraya formarna med fett. Häll smeten i formen. Grädda i kombiläge 60% ånga 40% värme 105 grader i cirka 17 minuter. Kyl ner och frys gärna formen med fördel då det är lättare att trycka ut filéerna från formen.
2 kg torskpuré
1,5 l helägg
1 dl fiskbuljong
1 msk salt
1 tsk vitpeppar
1 dl thickn´up
Energi kcal: 108,32
Protein (g): 12,57
Fett (g): 5,22
Kolhydrater (g): 2,9