Skinkstek/Oxstek

Tillagningsanvisning

Mixa alla ingredienser väl. Spraya formarna och häll därefter i smeten. Tillsätt eventuellt smak som passar, exempelvis 2 dl äppelpuré eller svartvinbärspuré. Ansjovisspad till slottsstek eller annan smak beroende på vad ni serverar för stek. Grädda i kombiläge 60% ånga 40% värme 105 grader i cirka 17 minuter. Kyl ner och frys därefter hela formen.

Ingredienser

2 kg skinkpuré eller oxpuré
1,5 l helägg
1,5 dl köttbuljong
2 msk salt
2 krm svart eller vitpeppar
1 dl lökpulver
2 dl thickn´up

Allergener

Ägg

Näringsinnehåll/100g

Energi kcal: 139,89
Protein (g): 10,81
Fett (g): 8,17
Kolhydrater (g): 5,71