Blanda alla ingredienserna till pajdegen väl och låt vila cirka 30 minuter i kylen. Mixa samman alla ingredienser till laxfyllningen och låt smeten svälla i cirka 15 minuter. 

Tryck ut degen i formen.

Häll därefter i laxfyllningen som du smaksatt med valfri smak. Grädda i kombiläge 60% ånga och 40% värme 105 grader i cirka 20-30 minuter. Ta ut formen och ringla gärna lite ostcrème över. 

Grädda åter i cirka 200 grader i 3-4 minuter så osten smälter och får en gyllene färg.