Köttfärslimpa

Tillagningsanvisning

Mixa ihop alla ingredienser väl förutom thickn´up. Häll därefter i thickn´up och fortsätt mixa. Låt smeten svälla minst 30 minuter. Dra ut plastfolie på en bänk och klicka ut 4-5 rejäla skopor mitt på folien. Rulla ihop och vik in kanterna. Formen skall vara som en köttfärslimpa. Grädda i kombiläge 60% ånga 40% värme 105 grader i cirka 75 minuter, innertemperatur 80 grader. Kyl ner och skiva försiktigt i lagom tjocka skivor. Lättast går och skiva om du fryser limpan cirka 45 minuter. Styckfrys därefter skivorna och förvara i frysen.

Ingredienser

2 kg oxpuré
1,5 l helägg
1,75 dl buljong
2 msk salt
2 tsk svart eller vitpeppar
1,5 dl lökpulver
3 msk collorit
1 burk thickn´up

Allergener

Ägg

Näringsinnehåll/100g

Energi kcal: 149,07
Protein (g): 10,54
Fett (g): 8,36
Kolhydrater (g): 7,77