Mixa samman alla ingredienser. Spraya eller pensla formen med matfett. Häll upp i formen och grädda i cirka 15-17 minuter i kombiläge 60% ånga 40% värme 105 grader. Kyl ner och frys in i formen direkt. Förvara i formen eller tryck ut och förvara i en fryslåda och plocka fram vid behov.
2 kg skinkpuré
1,5 l helägg
1 dl lökpulver
1,5 dl skinkbuljong
2 msk salt
2 tsk peppar
2 msk malen kryddpeppar
0,5 dl ättika
3 msk liquid smoke
1 msk collorit
7 msk röd livsmedelsfärg
2 dl thickn´up
Energi kcal: 133,12
Protein (g): 10,34
Fett (g): 7,58
Kolhydrater (g): 5,69