Mixa alla ingredienser väl. Spraya formarna och häll därefter i smeten. Grädda i kombiläge 60% ånga 40% värme 105 grader i cirka 17 minuter. Kyl ner och frys därefter hela formen med locket på. Tryck ut så många du behöver och färga med lite soja eller collorit så det ser ut som en stekt fläskkotlett.
2 kg skinkpuré
1,5 l helägg
1,5 dl köttbuljong
2 msk salt
2 krm svart eller vitpeppar
1 dl lökpulver
1 tsk collorit
2 dl thickn´up
Energi kcal: 149,52
Protein (g): 11,81
Fett (g): 7,06
Kolhydrater (g): 9,57